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核桃酥,记忆中的年味

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

低筋面粉(210克)、核桃油(或者玉米油)(110克)、白砂糖(100克)、核桃仁(60克)、全蛋液(30克)、泡打粉(4克)、小苏打(2克)、熟黑芝麻(适量)

做法步骤:

1、准备好原料,如果没有核桃油用一般的无特殊味道的食用油就绍兴治疗癫痫的医院可以了。

2、核桃仁先烤箱160度,上下火烘烤大概6分钟,当然也要看自己家烤箱的温度,不要烤焦了,烘烤过的核桃更佳香。

3、烤好的核桃切碎备用。

4、容器里倒入核桃油,加入白砂糖和30g全蛋液,用手动打蛋器打匀。

5、打匀之后筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合面粉,再加入切碎的核桃碎。

6、带上一次性手套,轻揉到无干粉完群混合,手法不需要像揉面那样药物治疗癫痫价格贵吗,用刮刀翻拌也可以,只要混合均匀即可。

7、烤箱预热180度,上下火,然后开始把面团分为大约每个35g的小面团,放在烤盘内,用手压平。

8、全蛋液(配方外)刷一层在压扁的面团上,撒上一点黑芝麻在中间,入烤箱,烤20分钟即可。

9、这个配方我大概做了14块桃酥。

10、咬一口,很酥很香。

11、放凉后密封起来,可以送亲朋好友啦~满满的年味~。

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低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

核桃仁的热量(卡路里)654千卡;具有补脑、补虚那家医院治癫痫病强体、消炎杀菌等功效;可与豆浆、芹菜、荸荠搭配;与野鸡肉、山鸡、黄豆相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、洋葱、明虾搭配;与鹅、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;

泡打粉的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;

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