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最正宗花式花卷的步骤

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

水(200克)、面粉(350克)、黑芝麻(40克)、酵母(2克)、白糖(15克)、食用油(少许)、葡萄干或葱等(适量)

做法步骤:

1、揉面。面包机中放入水、糖(不喜欢可不放)、油、面粉,酵母,启动面包机揉面。当然你也可以手工揉。水和面粉的比例其实不用太拘泥于上面写的量,只要揉到“面光手光盆光”即南昌癫痫医院可,面包机也是一样的。

2、发酵。可以留在面包机里发酵,但我一般都同时做两种,所以都是拿出来发酵。为防止面团变干,可以蒙上湿毛巾,或包保鲜膜,我一般都是简单粗暴的扣两个同尺寸的锅盖。。。暖和的时候室温发酵,冷的时候如果不想耗时间,可以找个暖和的地方发酵。比如,我会放烤箱里发酵。

3、发酵到约两倍大就差不多了。然后再扔回面包机里揉一揉排气。当然,你也可以手工揉。。我只是比较懒。。( ̄▽ ̄)。

4、用擀面杖把面如图展开。然后加入你喜欢的口味。比如,一种我加中医能治好癫痫吗了葱、盐、胡椒粉和油;另一种我加了葡萄干和油。之所以要加油,是为了让面能分层,不会粘连在一起。

5、然后卷起来,切成若干个。

6、然后按你喜欢的样子造型。我一般只是简单在用刀背在中央加一刀……。

7、然后扔蒸锅里静置。建议静置半小时。我一般扔那里就干别的事去了,好久才想起来蒸,基本不只半个小时。。个人觉得这步有必要,静置之后口感更加松软。

8、蒸二三十分钟。然后关火不要开盖虚闷几分钟再开锅。。。呃…我太贪心做太多塞太满,挤得好丑,凑萍乡专治癫痫病医院合着看吧。口感还是很好的,小主大爱~Y(^_^)Y。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

黑芝麻的热量(卡路里)517千卡;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与黑豆、桑葚、梨搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

酵母杭州看癫痫哪家医院好rong>的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;