当前位置: 首页 > 心思 > 正文内容

卤琵琶腿做法简单步骤

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

琵琶腿(适量)

辅料:

花椒(适量)、干红椒(适长沙癫痫较好治疗医院量)、大料(适量)、小茴香(适量)、桂皮(适量)、香叶(适量)、葱(适量)、冰糖(适量)、老抽(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:北京军海中医医院,专业的癫痫医院g>

1、准备琵琶腿:洗净,每个琵琶腿划两刀,用开水焯一下(不可省,否则会有腥味),然后捞出来晾干。锅里放少量油,放适量冰糖,慢慢融化,放入琵琶腿红烧,等琵琶腿变成金黄色癫痫发作引起骨质变化吗后捞出备用。

2、准备卤汤:砂锅里放足够能没过琵琶腿的水,烧开锅,放入花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、姜片,放入老抽(我卤了8个琵琶腿,放了大约2勺多,只要卤汤颜色够深即广东癫痫医院哪#!好可)、生抽、豆豉。

3、卤琵琶腿:将红烧好的琵琶腿放入准备好的卤汤里面,开锅后放入1勺料酒、适量盐,再开锅后转小火慢炖大约一个半小时左右即可。