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最正宗芝士挞的步骤

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2021-09-13

主料:

挞皮(适量)、黄油(60克)、低粉(120克)、细砂糖(40克)、蛋清(20克)、水(5-10克)、芝士液(适量)、奶油奶酪(100克)、马苏里拉芝士(80克)、牛奶(40克)、白糖(30克)、蛋液(挞皮制作剩下的蛋液)、动物性淡奶油(100克)、栗粉(玉米淀粉)(10克)

做法步骤:

1、挞皮的材料。

2、黄油软化后加入低粉和糖粉,揉匀。再加入蛋清,揉成面团大脑异常放电怎么消除

3、如果这时候面团很干,那就再加少许水,一定要一点一点的加,我加了大约6g的水。这是揉好的面团。

4、因为没有挞底的模具,所以只能用小的杯子蛋糕的纸质模具在做了,由于比较软,所以我把三个合在一起用的。把挞皮面团按进模具里,整理均匀。我这个由于模具太软了,所以挞皮做的挺厚,导致就开有一些芝士液没用完,大家如果有金属的模具可以把挞皮做的薄一些。

5、烤箱预热上下管200度,然后用叉子在挞皮上叉一叉,放入烤箱中层十分钟。拿出来放凉再用。

6、芝士液的材料。

7、两种奶酪加入牛奶隔水加热搅拌均匀,这浙江什么医院治癫痫好时候我发现已经出现拉丝了,没关系,接着搅拌就可以了。

8、芝士液稍凉后,加入剩下的全蛋液,搅拌均匀。

9、加入白砂糖、栗粉、淡奶油,搅拌均匀。

10、芝士液做好啦~。

11、挤到挞皮中,烤箱上下火190度预热。

12、预热完成后,上下火190度,中层,15分钟。

13、成品哦~。

14、很好吃的哈哈~。

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与丝瓜、肥牛、荠菜搭配;与味精、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

奶油奶酪专业癫痫病医院strong>的热量(卡路里)295千卡;有利:富含钾;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与红糖、米汤、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;