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家庭玫瑰花饼的做法步骤

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2021-09-13

主料:

猪油(油酥)(50克)、低筋面粉(油酥)(80克)、猪油(水油皮)(20克)、清水(水油皮)(60克)、中筋面粉(水油皮)(120克)、细砂糖(水油皮)(10克)

辅料:<癫痫哪里的医院能治好/strong>

糕粉(馅料)(120克)、植物油(馅料)(30克)、玫瑰酱(馅料)(180克)

做法步骤:

1、油酥材料放在一起,混合均匀,捏成团,放冰箱冷藏30min。

2、水油皮材料放入面包机中,揉至可以拉出大片薄膜,盖上保鲜膜,室郑州医学院治疗癫痫病怎么样温醒10min。

3、将水油皮和油酥分别分成15个剂子,取一个水油皮擀开后包入一个油酥,收口处捏紧。

4、压扁后擀成牛舌饼状,自上而下卷起。

5、盖上保鲜膜室温醒20min。

6、醒好的面卷,再次压扁,擀成牛舌饼状,自上而下卷起,盖上保鲜膜,醒20min。

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7、面皮醒的时间,处理馅料
玫瑰酱和植物油混合均匀,筛入糕粉,拌至无干粉状
ps:糕粉可以用面粉或者糯米粉,放入干净的锅中,小火翻炒,或者放入微波炉叮两分钟,就可以了
这里我用的是花生油,建议大家最好使用玉米油一类无味的植物油。

8、将馅料分成十五份,备用。

9、取一个面卷,竖起来,压扁昆明市女性癫痫病医院

10、擀成四周薄中间厚的面皮,放一颗馅料,用虎口向上推,慢慢收口,将收口处捏紧。

11、将面团用手略微整圆一点,放入烤盘,用手将面饼稍稍按压,尤其是中心的地方,可以比周围稍微扁一点
烤箱预热
烤箱中层,200℃,上下火,20min。

12、