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食用菌保鲜方法

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2020-10-14

    2.休眠保鲜

    采收后于25℃以上室内放置3~5h,使其旺盛呼吸,然后再于0℃左右的冷库中静置处理12h左右,20℃左右保鲜期约为4~5d。

    3.气调保鲜

    该方法是以人工控制环境的温度、湿度及气体成分等,达到保鲜目的治羊角风专科医院

    4.简易气调保藏

    将鲜菇如、双孢菇等贮藏于含氧量1%~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内,于20℃条件下,可保藏8d左右。

    5.“硅窗”袋保鲜

    将硅橡按比例地镶嵌在塑料包装袋壁,就形成了具有保鲜作用的“绍兴看儿童癫痫医院硅窗”保鲜袋。该塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化碳的比例。从而达到使鲜菇安全贮藏的目的。

    6.辐射处理

    辐射处理能有效地减少鲜菇等变质,收到较好的保鲜效果。

    平菇辐射保鲜:以钴60射线照射平菇,辐射剂量为5~10md,贮藏在0℃条件下,较好地保持鲜菇的颜色、气味与质地等商品形状达北京专门治疗癫痫病的医院7~10d。

    草菇辐射保鲜:以钴60射线处理纸塑袋装草菇,辐射剂量为8~12rad,于14~16℃下保鲜2~3d,商品性状良好。

    7.化学保鲜

    化学保鲜就是利用化学物质来抑制食用菌的呼吸强度,并防止腐败性微生物的活动。

    浸儿童抽搐哪家医院好泡处理:将鲜菇浸入0.6%盐水中约10min后,沥干装入塑料袋内贮藏,于10~25℃条件下,经4~6h,鲜菇变为亮白色,能保鲜3~5d。

    焦亚硫酸钠喷洒:向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,在15~20℃下,可存放5~8d。

    比久保鲜:以0.001%~0.1%的比久水溶液浸泡鲜菇10min,在5~22℃下可保鲜5~8d。

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