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【蜜蕃茄的加工方法】互联网加工技术

作者: 红薯新文科普知识   来源红薯新文科普知识    发布时间2020-09-07

  1.清洗切半。将成熟度为7-9成的番茄用清水洗干净后,再用不锈钢小刀挖去蒂、疤痕,纵切为二,并划2-4道小口,挖出液汁种子。

  2.护包硬化。分别用番茄重量0.2%的亚硫酸钠和0.15衡水治癫痫专科医院%的生石灰配成硬化液,将去籽的番茄投入浸泡4小时左右。

  3.浸漂冲洗。将浸泡后的番茄用清水冲洗干净后捞出沥干。

  4.糖渍。将沥干水分的番茄坯放入开水锅中煮3-5分钟,捞癫痫要怎么治疗出后投入冷水中冲洗并沥干水分,然后用占番茄重量30%的白砂糖和2%的蜂蜜同番茄坯拌匀腌渍16小时。

  5.糖制。将糖渍后的番茄连同糖液一起倒入锅中,并加进10%的白砂糖,然后加热至沸并保持8-1武汉哪家医院可以治疗癫痫病0分钟。

  6.糖浸。将经糖煮后的番茄连同糖液一起出锅,置容器内浸泡8-10小时。

  7.烘烤。将糖浸后的番茄捞出沥尽糖液后放在烘盘上,送入温度60度左右的烘房烤至含水量为兰州#!权威癫痫医院18%。

  8.包装。剔除番茄内杂质后,用塑料食品袋包装好即为成品。

本文标题:蜜蕃茄的加工方法

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