当前位置: 首页 > 时尚新闻明星 > 正文内容

鸭蛋的营养价值和禁忌 如何挑选优质鸭蛋 -

作者: 鄂尔多斯新闻网   来源鄂尔多斯新闻网    发布时间2020-01-09

导语:鸭蛋的营养价值和禁忌分别是什么?只要是蛋类食品,它们的价值是不会低的,首先它们的高蛋白就甩了其他食物几条街了。不过蛋类食品的营养虽然高,但也不能多吃,有些人也不宜吃,在食用之前,应该先了解自己是否吃它。那么,生活中,我们如何挑选优质鸭蛋?一起来了解。

鸭蛋的营养价值和禁忌 如何挑选优质鸭蛋

食物功效

一、鸭蛋的营养价值和禁忌

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的青海哪里看癫痫病各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

功效:

1、清肺火、降阴火

适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

2、强健身体

促进骨骼发育,预防贫血。

3、促进食欲

能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

禁忌

1、凡脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用。

2、癌症患者忌食;高血压病、根治癫痫的最好办法高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。

3、肾炎病人忌食皮蛋。

食物功效

二、如何挑选优质鸭蛋

1、看颜色。淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。

2、听声音。内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑陕西看癫痫挂什么科,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

三、鸭蛋的食用方法

1、做腌鸭蛋时,可以先将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻,再捞出来均匀撒上一层盐,然后放入透明的塑料食品袋中密封,放在阴凉干燥处,10天后就可迟到美味的咸鸭蛋了。

2、鸭蛋煮熟以后不要立刻取出,留在开水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋,很容易诱发疾病。

食物功效推荐:

宿州著名的癫痫医院link">

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com

栏目热点